Frische Zutaten und
traditionelle Rezepte.

Von Koch und Küche

Gute Küche ist für uns traditionelle Küche. Wie früher verwenden wir frische Zutaten, kennen keine künstliche Aromen und richten uns ganz nach dem, was die Jahreszeit gerade zu bieten hat. Mit Kreativität, Raffinesse und viel Leidenschaft kreiert unser Koch Gerichte, die in punkto Natürlichkeit und Geschmack so schnell kein zweites Mal zu finden sind. Unsere Produkte stammen direkt von Wald, Wasser, Wiese und Weide, vorranging aus unserer Region. Je kürzer die Lieferwege, umso frischer sind die Erzeugnisse. Auf unsere Teller kommen überwiegend Produkte von Lieferanten, die wir persönlich kennen und denen wir vertrauen. Das werden Sie schmecken!
Übrigens: Am Wochenende und an Feiertagen legen wir viel Wert auf unsere Bratenküche. Das schätzen Kenner aus Nah und Fern. Probieren Sie unsere Braten doch selbst einmal aus.


33. Sulzbach-Rosenberger Schlemmerwochen:
Unsere Schlemmerkarte (PDF)



Speisekarte


Gültig ab 15. Oktober 2021






Suppen & Vorspeisen

Hokkaido-Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernöl 6,00

Scampi
mit Knoblauch gebraten an Salaten 14,20

Rehlendchen mit Kräuter-Saitling
Salat und eingelegten Kürbis 14,20

Bruschetta – Flusskrebse mariniert
mit Tomate und Olivenöl auf hausgebackenem Brot 13,00




Hauptspeisen

Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit gemischtem Salat 12,80

Ochsen-Bäckchen im eigenen Saft geschmort
Rahmwirsing und gebratene Kartoffeln 21,00

Schweinefilet mit Käse und Pfeffer überbacken
Rahmsauce Kartoffelplätzchen und Salat 17,50

Dry Aged Schweinekotelett – 28 Tage am Knochen gereift
gebratene Kartoffeln und Salat 17,00



Fisch

Fränkisches Saiblings-Filet auf Meerrettichsoße
Beluga-Linsen und Kartoffeln 22,50




Süßes

Palatschinken mit Quark
Rumrosinen und Eis gefüllt 9,50

„Mafioso“-Eisbecher
Vanille/Roche-Eis Espresso Amaretto Sahne 8,00

Schoko-Chili-Auflauf
mit Mangoeis und Frucht 9,00

Guten Appetit!

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