Gute Küche ist für uns traditionelle Küche. Wie früher verwenden wir frische Zutaten, kennen keine künstliche Aromen und richten uns ganz nach dem, was die Jahreszeit gerade zu bieten hat. Mit Kreativität, Raffinesse und viel Leidenschaft kreiert unser Koch Gerichte, die in punkto Natürlichkeit und Geschmack so schnell kein zweites Mal zu finden sind. Unsere Produkte stammen direkt von Wald, Wasser, Wiese und Weide, vorranging aus unserer Region. Je kürzer die Lieferwege, umso frischer sind die Erzeugnisse. Auf unsere Teller kommen überwiegend Produkte von Lieferanten, die wir persönlich kennen und denen wir vertrauen. Das werden Sie schmecken!
Übrigens: Am Wochenende und an Feiertagen legen wir viel Wert auf unsere Bratenküche. Das schätzen Kenner aus Nah und Fern. Probieren Sie unsere Braten doch selbst einmal aus.
Karotten-Ingwercremesuppe
mit Peccorino Croutons
Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernen und -öl
Kastaniencremesuppe
mit Radiccio
Bayerische Rinderfilet-Scheiben vom Grill
mit Kräutersaitling und Herbstsalat
Steinpilzravioli
mit Salbeibutter und Cherrytomate
„Winterzeit“
Rote Beete Ziegenkäse und Pardina-Linsen
Entenleber
mit Balsamico gebraten an Salaten
Scampi
auf Krebssauce und Graupenrisotto
Lammfilets
mit Knoblauch gebraten an Salaten
Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit gemischtem Salat
Cordon bleu vom Schwein
mit Landschinken und Käse gefüllt, dazu gemischter Salat
Schweinefilet mit Käse und Pfeffer überbacken
Rahmsauce Reibekuchen und Salat
Rumpsteak vom Simmentaler Rind
mit Meerrettich- oder Sardellen/Oliven überkrustet,
dazu gebratene Kartoffeln, Rahmwirsing und Pfefferglace
Hirschfilet (bayrische Jagd) auf Preiselbeer-Sauce
Petersilienwurzel und Kartoffelküchle
Lammrücken mit Rosmarinkruste
Rahmwirsing und Reibekuchen
Entenbrust aus dem Backofen
mit Selleriepüree, Portweinsauce und Rosmarinküchle
Frische italienische Spaghetti
in Zitronenbutter und Gemüse
Garganelli
mit Cherrytomate Spinat und roter Zwiebel
Gebackene Käsetaler
vom Stilfser Bergkäse auf Pilzragout und Salat
Seeteufel-Medaillons
mit Parmaschinken gebraten, frische Spaghetti und Spinatsauce
Lachsschnitte auf Krebssauce
Pardina-Linsen und Broccoli
